整形修剪是桃树栽培管理的一项重要内容。冬季整形修剪是整个整形修剪中的重要组成部分。现在冬季已经来临，有的果农已经开始了冬季整形修剪，为了使大家在修剪过程中做到心中有数、有理有据，避免盲目性和主观性，现将桃树冬季整形修剪的原则及关键技术简述如下，供果农在实践中参考。
一、了解生长结果特点不同的果树生长结果习性不同。桃树不同于苹果和梨，采用什么树形和修剪方法，修剪的轻重如何，要依据其生长结果习性进行。与桃树整形修剪有关的生长结果习性有7个：
1.喜光性强桃原产于我国西北海拔高、光照强、雨量少的干旱地区，在这种自然条件影响下，形成了喜光和对光照敏感的特性。枝条、叶片、果实对光照均较敏感。枝条如果光照不足，就会枯死。当叶片光照不足时，则变黄、脱落，影响光合作用。果实如果没有充足的光照，果实变小、着色差、品质劣。针对这一点，桃树的枝量不易太大。
2.干性弱自然生长的桃树，中心枝生长势弱，几年后甚至消失，枝叶密集，内膛枝迅速枯死，结果部位外移，产量下降。这是树体多采用开心形的生物学基础。
3.生长快，结果早桃萌芽率高，成枝力强，新梢一年可抽生2～4次副梢，年生长量大，树冠形成快。这是早果丰产的基础。
4.花芽形成容易，花量大，不易形成大小年桃树各种类型果枝均可形成花芽，包括徒长性果枝。其花量为苹果的25～100倍。桃树不易形成大小年，但是如结果过多，树势易衰弱，同时易发生流胶病等病害。
5.各种果枝均可结果水平枝或斜生枝条上坐果较好，尤其在健壮且较细的果枝上，更易长成较大的果实。
6.顶端优势弱，分枝多，尖削度大桃树顶端优势不如苹果明显，旺枝短截后，顶端萌发的新梢生长量较大，但其下还长出几个新梢，有利于结果枝组的培养。但在骨干枝(多指主枝或侧枝，下同)培养时，下部枝条多，明显削弱先端延长枝头的加粗生长，尖削度大，所以要控制其下部竞争枝的长势，保证延长枝头的健壮生长。另外，当主枝角度较大时，顶端优势会转变为背上优势，背上长出较多的徒长枝，严重削弱上部枝的生长，遮光较多，要及时疏除或加以控制，避免“树上长树”。
7.剪锯口不易愈合修剪必然造成伤口，剪锯口对附近枝条的生长有一定的影响。桃树修剪造成较大的剪锯口不易愈合，剪锯口的木质部很快干枯，并干死到深处。因此修剪时力求伤口小而平滑，及时涂保护剂，以利尽快愈合。常用的保护剂有铅油、油漆、接蜡等。
整形修剪必须针对上述特点进行。有些桃农对桃树的特点不甚了解，部分修剪方法按照苹果、梨的剪法显然是不正确的。
二、培养理想树势和结果枝组
1.理想的树势及培养桃树的树势可以分为三种，即过旺、中庸和过弱。如果树势过旺，营养生长占据了绝对优势，树体内的徒长性果枝及长果枝所占比例将会达到60%以上，尤其是徒长性果枝所占比例有可能要超过50%，树冠易于郁闭，而长果枝和中短果枝所在比例会明显降低。同时增加夏季修剪的工作量。相反，如果树势过弱，中、短果枝及花束状果枝所占比例较大，长果枝相对较小，营养生长与生殖生长不协调，叶片数量不足，果实单果重变小，品质降低，同时当年难以形成数量足够的、供明年使用的结果枝，必将影响第二年的产量。
桃树能够保持高产、稳产和优质，最适宜的树势就是中庸的树势。
中庸的树势是指营养生长与生殖生长协调进行，长、中、短果枝的比例较为合适，光照好，叶片光合作用旺盛，花芽饱满，不但当年果实果个较大，品质较好，也有利于第二年产量的形成和品质的提高。
通过修剪培养中庸树势，首先对过旺的树采取抑制其营养生长的办法，疏除徒长枝和背上直立枝，缓放水平和斜生的长果枝，不进行短截，同时第二年也必须做好夏季修剪。对于过弱的树，要促进其营养生长，增加长果枝和中果枝的短截数量和短截程度，疏除花束状果枝，少结果，促生中、短果枝的形成。对于中庸的树要轻重结合，避免修剪过重，导致树势转旺，也要避免修剪过轻、结果过多，导致树势变弱。
2.理想的结果枝及培养桃树绝大多数一年生枝条为果枝，均可形成花芽，但不是所有能成花的一年生枝都能结出理想的果实。桃树理想的结果枝是粗度适宜的水平枝或斜生枝(直径0.6～0.7厘米左右)，有的品种尤其在健壮较细的果枝上(小于0.6厘米)更易长成较大的果实，且品质较好。
理想的树势一般容易产生理想的结果枝。适当地多缓放一些长果枝，少短截一些长果枝，尤其是对于幼树。当然还要注重夏季修剪。
三、按不同年龄阶段进行修剪桃树按年龄可以分为幼树期、结果初期、盛果期和衰老期四个时期。四个时期整形修剪的任务及采用的方法各不相同。
1.幼树整形及修剪技术桃树幼树的整形修剪主要是以整形为主，修剪时期是夏季修剪与冬季修剪相结合，以夏季修剪为主。冬季修剪主要是尽快扩大树冠，培养骨干枝。应疏除树冠内和树冠外围的徒长枝。
(1)三主枝开心形：成苗定干高度为60～70厘米，剪口下20～30厘米处要有5个以上饱满芽作整形带。第一年选出三个错落的主枝(3个枝分布均匀，有一定间距，3个枝的方位角各占120°)，任何一个主枝均不要朝向正南。第二年在每个主枝上选出第一侧枝，第三年选第二侧枝。
(2)二主枝开心形：成苗定干高度60厘米，在整形带选留两个对侧的枝条作为主枝。两个主枝一个朝东，另一个朝西。第一年冬剪主枝剪留长度50～60厘米，第二年选出第一侧枝，第三年在第一侧枝对侧选出第二侧枝。其他枝条按培养枝组的要求修剪，到第四年树体基本形成。
(3)纺锤形：成苗定干高度80～90厘米，在剪口以下30厘米内合适的位置培养第1主枝，各主枝按螺旋状上升排列，相邻主枝间距30厘米左右。主枝开张角度70°～80°。一般3年后可完成10个左右主枝的选留。
2.结果初期修剪技术一般是栽后第三至第五年。特点是生长仍很旺盛，树冠继续扩大，结果枝逐渐增多，产量逐年增加。主要任务有两个，一个是继续培养骨干枝，最终完成骨干枝的配置与调整，使树体具有合理的骨架结构，为盛果期负载足够的产量提供有利条件；另一个是培养结果枝组。
主枝的修剪主要是选择主枝延长枝，以调整主枝的角度和方向。对主枝延长枝的剪留长度50～60厘米，主枝要波浪曲线延伸(图1)。侧枝的修剪主要是对没有完成侧枝配备的必须加强选留。已选留的侧枝将其延长枝剪留1/2，疏去竞争枝，注意控制其长势，使其长势介于主枝和结果枝组之间。尤其上部侧枝延长枝的枝头不能高于或长于主枝延长枝的枝头。此期的另一个主要任务是开始培养结果枝组。选用生长旺盛的枝条，经过短截、疏枝，3～4年可培养成大型结果枝组。用一般健壮的果枝通过短截，分生2～4个结果枝即形成小型结果枝组。大、中和小型结果枝组应具有枝组延长枝，并不断改变延伸方向，使枝组弯曲向上生长，抑制上强下弱，防止枝轴过长，下部光秃。
初结果树一般以长果枝较多。要疏除过密的徒长枝和直立生长的长果枝。长果枝的剪留长度应保证开花结果良好，并同时能抽生健壮的结果枝。一般较粗的长果枝(直径大于0.6厘米)可以不短截，小于0.6的果枝可以适当短截，但不要过重。
3.盛果期修剪技术盛果期树的主要任务是维持树势，调节主侧枝生长势的均衡和更新枝组，防止早衰和内膛空虚。
(1)主枝和侧枝的修剪：盛果期树主枝延长枝应以壮枝带头，剪留长度为30厘米左右。对下部严重衰弱、几乎失去结果能力的侧枝，可以疏除或回缩成大型枝组。对有空间生长的外侧枝，用壮枝带头。
(2)结果枝组的修剪：结果枝组的配置应大、中型枝组交错排列，小型枝组插空选留。随着树冠的扩大，小型枝组结果后逐渐衰弱枯死，大型枝组的延伸可补充小型枝组所占的空间。枝组在侧枝的排列应是“枣核形”，即两头小，中间大。大型枝组宜多选配在主枝或侧枝的中部，中小型枝组宜配置在树冠的外围、上部和大型结果枝组的间隙。这样大小参差、高低错落、立体结果。配置时，以不妨碍主侧枝生长、枝组间互不干扰、树冠具有良好的通风透光为原则。结果枝组的修剪以培养和更新为主，对细长弱枝组要更新，回缩并疏除基部过弱的小枝组，膛内大枝组出现过高或上强下弱时，轻度缩剪，降低高度，以结果枝当头。
(3)结果枝的修剪：针对不同的品种特性，通过单枝更新和双枝更新留足预备枝(图2和图3)，从而调整好生长与结果的关系。一般而言，在幼树上多采用单枝更新，而对树势较弱的树采用双枝更新。对于有花粉品种结果枝剪后距离为15厘米左右，过密的要疏除。有花粉的品种剪后距离要适当小些。
4.衰老树修剪技术此期主、侧枝的生长势开始衰弱，长、中果枝比例下降，短果枝和花束状果枝大量增加，结果部位外移，果个变小，品质变差。对结果枝组应多短截、回缩，同时利用徒长枝和叶丛枝进行更新，留壮芽、壮枝当头，控制产量。对于树龄过大、树势弱、失去结果能力的树可以刨掉。
四、主枝不宜留太多生产中有一些桃园，主枝达到4～5个以上，有的主枝多达7～8个。我们知道，在有限的空间内，如果主枝数量太多时，单位面积内有效结果枝的空间就会相应减少，导致树体中总的适宜结果枝数量减少，光照差，内膛结果枝大量死亡，造成内膛空虚，结果部位外移，产量降低，同时果实的品质变差。造成主枝多的原因主要是幼树开始时枝条留得过多，随着树体生长没有及时疏除临时生长的辅养枝。
对于这种情况应当逐步地疏除主枝，对于同一主枝可以一次性疏除，也可以2年完成，对于整株而言，可以在2～3年内完成，使之达到3个左右。不要一次去主枝太多。
如果密度较大，株行距为2～3米×5米左右，主枝应为2个，即选留的2个主枝分别朝向行的方向；如果密度为4米×5米左右，可选留3个主枝，3个主枝之间的角度约120°，主枝最好不要朝向正南方向。当然对于这类树还要因树选留主枝，不可生搬硬套。注意去大枝后要进行伤口保护。
五、要针对品种特点修剪桃树与其它果树相比有其特点，但桃不同品种之间的特点也不相同，如生长势、有无花粉、果实大小、是否裂果等。
1.生长势按生长势可以分为强、中和弱三种。生长势强的品种如早凤王等，表现为直立性强，主枝角度小，生长量大。对于生长势强的品种以削弱生长势为主，防止上强下弱，削弱的办法一是拉枝，将主枝的角度调整到45～50°为宜；二是多留长放，切忌重剪。生长势弱的品种表现为树冠开张，主枝角度大，如大久保。对于此类品种，应以抬高主枝角度，增强树势，增加短截数量。对生长势中等的品种，树冠表现为半开张，主枝角度适宜，采用长放和短截相结合的方法。
2.有无花粉按开花时花内有无花粉可以将所有桃品种分为有花粉品种和无花粉品种。有花粉品种一般座果率较高，采用正常修剪即可。对于无花粉品种则不能采取和有花粉品种一样的修剪方法。
早凤王、砂子早生、丰白、霞晖一号、新川中岛、深州蜜桃、八月脆等品种均属于无花粉品种。无花粉的品种需要配置授粉品种，并进行人工授粉，否则座果率低。提高无花粉品种座果率的另一措施就是采用适当的修剪方法。因为无花粉品种其坐果较好的枝条为健壮而较细的中、短果枝，即果枝粗度小于0.6厘米。针对这一特点在修剪上设法培养这一类枝。在冬季修剪时以轻剪为主，先疏去背上的直立枝以及过密枝，待坐果后根据情况和枝条稀密再行复剪。对于缓放的枝条，还可促发一些中、短果枝，这正是下年的主要结果枝。
无花粉品种的留枝量比有花粉的品种应大50%以上。
3.果实大小如果按果实大小分，可以分为大果形、中果形和小果形品种。大果形品种果实较大，如晚蜜、美帅、21世纪、中华寿桃等，其果实上着生果柄的梗洼部位较深。
大果形品种如在较粗的长果枝上坐果时，随着果枝加粗，其上着生的果实极易被顶掉，所以一般情况下较粗的果枝不宜坐果，适宜结果的枝是中、短果枝。所以在修剪时以培养更多的中、短果枝为主。培养的方法是要少短截，多长放，如果是长果枝坐果，应在果枝的中上部留果。对于大果形品种也不要一味轻剪，以保持树势中庸为宜。蟠桃果实的梗洼部位较普通桃浅，所以大果形的蟠桃如瑞蟠三号、四号，其可在稍粗的长果枝上坐果。对于中、小果形品种则可在各种果枝上坐果，但仍以直径小于0.8厘米的果枝上为好。
4.是否裂果有些桃树品种易发生裂果，如中华寿桃、21世纪等，部分油桃如华光、瑞光3号等也易于裂果。对于易发生裂果的品种，应采用长梢修剪(图4)，在长果枝中、上部结果，当果实长大后，便将枝条压弯、下垂，这时果实生长速度缓和，减轻裂果。对于易裂果的品种而言，在中、短果枝上结的果实，其裂果率也相对较低。
六、选择适宜的树形和栽植密度因为桃树喜光性强，生长量大，所以栽植密度不宜过大，尤其是行距更不要过密。树形和栽植密度是相对应的，如果采用两主枝开心形，株距应为2.5米以上，行距为5米以上。如果是采用三主枝开心形，株距为4米，行距为5～6米。纺锤形要求的技术比较高，对于水平较高的桃农可以采用，否则就不要应用。一般株距为2米，行距为3米左右。
生产中有的人盲目追求前期产量，采用高密度栽植，如1米×2米，1米×3米，2米×3米等，更有甚者，株行距均为1米。这样的高密度桃园有如下缺点：
1.光照差，影响果实品质随着树龄增大，树冠不断扩大，相互遮荫，冠内、外郁闭，光能利用率迅速下降，内膛枝枯死，随之树势早衰，产量急速下降。由于通风透光不良，病虫害严重，果品质量劣变。
2.果个较小近几年生产实践证明，高密栽培难以生产出高质量果品。桃树在刚结果的1～3年，其果实较小，只有进入盛果期后，其果实大小才不断增大。高密栽培正是在初结果的2～3年有优势，而生产的果实大都果个小、质量差。
3.树体不易控制桃树为速生型树种，生长速度快，极易发生郁闭，一旦郁闭，则难于控制。
4.管理难度加大要建生态果园，必须实行果园生草制，高密栽培园难以实现生草，而且由于行距小，施有机肥的难度也随之加大。
七、确定适宜的树干高度有的桃树树干极低，仅10厘米，甚至有的就没有树干，主枝紧靠地面。树干过低时，易导致树势过旺，难以控制，而且操作管理也不方便，如打药、施肥等。树干过高也不好，易导致树冠小、树势弱等。适宜的树干高度树势均衡，田间操作比较方便，易于实现高产、优质。一般要求树干在50厘米左右。对于已进入结果期的大树，如果树干过低，已无挽救措施，所以树干高度应在苗木定干时一步到位。